Formato de inducción

Restaurante 2 Hemisferios

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FIRMA Cheff Principal

CI:

Competencias Organizacionales

Restaurante 2 Hemisferios

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Fase	Descripción del fase	Competencia Principales
Organización general de la cocina	Elabora, compone menús, capacita al personal, supervisa la hora del servicio y trabajo realizado de los empleados a cargo	Adaptabilidad, control  y análisis, capacidad crítica, decisión.
Organización general servicio   al cliente	Recibe al cliente, lo acompaña a la mesa, da sugerencias, toma la orden entrega al mesero, supervisa que sea surtida en la cocina o bar la mayor brevedad posible	Análisis de problemas, atención al cliente, Organización
Inspección de HOST – HOSTESS	El área de trabajo de los HOSTESS, es la entrada principal, a su llega deberá revisar su área de trabajo esté en orden para encargarse de las reservaciones de mesas en el   restaurante de manera que no presente problema a la hora de ocupar los lugares.	Iniciativa, decisión, sociabilidad, atención al cliente, organización
Organización y orden del establecimiento	Controlar los abastecimientos e informar al  gerente cualquier anomalía	Comunicación verbal y no  verbal, análisis, integridad, numérico, control
Control de calidad en preparación de los alimentos	Verificar el sabor y asepsia en la preparación de los alimentos	inteligencia emocional, etiqueta y valores de respeto.
Administración-Cajero	Atender al cliente en orden de llegada y tratar a todos por igual, previamente asegurarse que el Administrador otorgue dinero completo para su caja para procesar los pagos en efectivo o tarjetas de crédito, al finalizar la jornada el dinero recaudado deberá ser el mismo que figure en su reporte.	Análisis numérico Comunicación verbal integridad, sociabilidad Atención al cliente, compromiso, planificación y organización.

Referencias Bibliograficas:

Competencias de personas. (s.f.). Obtenido de http://www.oitcinterfor.org/sites/default/files/file_publicacion/competencias_perfilesocupacionales.pdf

Habilidades Gerenciales Axon. (s.f.). Obtenido de Habilidades Gerenciales Axon: https://habilidadesgerencialesaxon.wordpress.com/2011/05/21/competencias-organizacionales-niveles/

Flujograma

Proceso y convocatoria

Restaurante 2 Hemisferios

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La convocatoria deberá publicarse en el diario “El Comercio del día Sábado", adicionalmente  deberán colocarse anuncios afuera de las facultades de gastronomía en las universidades de Quito

  ¡Esta es una gran oportunidad! 

“2 Hemisferios” requiere de personal especializado y usted puede formar parte de nuestro equipo.  Invitamos a Chefs y Camareros, con aspiraciones de crecimiento profesional a dejar su hoja de vida en la recepción del establecimiento.
Entrega tu carpeta en la oficina de Recursos humanos ubicado en la Pampa 2 frente al Colegio de Liga hasta el domingo 2 de junio del 2016.